Полезные лечебные и кулинарные свойства одуванчика (народная медицина)
 

Одуванчик распространен на всей территории земного шара. Для еды используют целое растение. Из молодых листьев ранней весной готовят салаты, приправы к мясу и рыбы, варят супы и борщи, делают соки. Поджаренные корни употребляют для приготовления специального кофе.

А еще листья одуванчика солят, как капусту, бутончики – маринуют, с цветов готовят вкусное варенье. Чтобы одуванчик не был горьким, надо положить его на полчаса в холодный раствор соли (столовая ложка на литр воды). Ранней весной полезно употреблять сок из листьев одуванчика (промыть, обдать кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, развести на половину водой). Принимать дважды в день по две столовые ложки за 20 минут до употребления пищи. Такой сок укрепляет организм, полезный в случае восполительных процессов желудка (если пониженная кислотность). Его используют также как легкое слабительное при хронических запорах, как желчегонное средство в случаи заболевания печени и желчного пузыря. Он уменьшает выраженность боли в суставах при подагре. Применяют одуванчик как потогонное, мочегонное и жаропонижающее средство. Детям – по одной чайной ложке в день – такой сок дают как лечебное и профилактическое средство от аллергии. В случаи употребления сока матерями, кормящими грудью, увеличивается количество молока.

Далее...